Торт из мастики. Вопрос кондитерам.

Question

За сколько дней готовить бисквит, чтобы все спокойно успеть?
Как сделать объемные цифры/символы из мастики? (Хочу сделать евро, доллар и рубль) .
Есть ли какие-нибудь сайты кондитеров, которые отвечают на подобные вопросы?
Спасибо!

Answer 1

1. За два, если нет молдов (см. п. 2) .
2. Купи молды, они продаются, либо, если нет нужных форм и размеров, то жёсткий (*) формовой силикон с платиновым (*) катализатором - он пищевой, сделай модели и по ним свои молды. На это как раз заложены лишние сутки на отверждение молдов.

 (*) Жёсткий - потому, что мастику туда придется вминать, форма не должна сильно деформироваться.
 (*) - пугаться не надо, это выйдет в пределах 1000-1500 рублей на все три символа высотой сантиметров 15-20 каждый.