Почему в разливном пиве так много газа стало, как газировка?

Answer 1

Готовое пиво обычно содержит от 0, 30 до 0, 40 мае. %, а бутылочное пиво даже 0, 50 мае. % углекислого газа. Из этого количества углекислоты, как уже указывалось ране, около половины содержалось уже в молодом пиве после главного брожения, а остальная часть скопилась при дображивании. Достаточное количество углекислого газа в пиве имет большое значение, он благотворно действует на вкусовые свойства и резкость пива. Пиво, недостаточно насыщенное углекислотой, имет плохой, выдохшийся вкус.