как правильно называется процесс перегонки вина в спирт

Question

просьба подсказать красивое слово, означающе процесс перегонки благородного вина в спирт.
не перегонка, а другое красивое слово-синоним.

с уважением!

Answer 1

разве благородное вино должно превращаться в спирт если да то как. и зачем.
обычное молодое кислое вино превращается в коньяк методом выдержки в бочках. дистилляция и ректификация красивые слова но никак к вину они не могут относится, зачем разделять вино на различные компоненты и зачем благородное вино испарять до капельного состава.