В рабочей столовке дают картофельную запеканку с фаршем. Что добавляют в картошку, чтобы придать плотности?

Стоит подогреть картофельный пирог, как содержимое превращается в пюре. Я уж не говорю о домашней запеканке. Может вбить пару яиц? Размер противня 20х40х7 см.
11 лет назад от irina.pidgorna@mail.ru

2 Ответа



0 голосов
Отварите картофель. просушите, добавить яйца и сливочное масло и без молока толкошкуй разминать в пюре, можно немного крахмала и это есть основа для запеканки
11 лет назад от Динусик Садриева
0 голосов
В массовом производстве - уже не муку и не яйцо. Крахмал (можно немного заварить, будет клейстер) и яичный порошок.
Легче стало от знания? )
В домашне изделие - даже без вопросов, НАДО добавлять яйцо. По размеру противня я бы добавил одно.
11 лет назад от Наталья

Связанные вопросы

1 ответ
Какие сосиски самые лучшие в сортименте городских супермаркетов?
10 лет назад от Юлия Хадыева
2 ответа
Хочу приготовить что нибудь из мяса. Посоветуйте что нибудь? В кулинарии новичок.
13 лет назад от Аня шшш
1 ответ
Получиться лагман с говяжьей голени?
5 лет назад от ДаНиЛ ))))))))))))))