Жена солила помидоры с огурцами, банки взорвались! Заново солить не хочет, может из помидор лечо какое сделать можно?

Answer 1

Если просолились, то огурцы потрите и заморозьте для рассольников и азу, помидоры тоже можно по контейнерам разложить, зимой использовать для приготовления.
А лечо из свежих делайте.

Answer 2

Все, что взорвалось, нарежьте на кусочки, переложите в большую емкость, (эмалированный таз, например) , добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанный соломкой сладкий перец, растительное масло, уксус, специи, доведите до кипения, варите минут 10 помешивая. Затем переложите в стерилизованные банки, закатайте и готово. Называйте, как хотите (салат, лечо и пр. ) , но замечательная зимня закуска у вас теперь есть. Кстати, можно использовать, как дополнительный гарнир к мясу, картофелю, рису, макаронам.