Как готовите на зиму грузди?

Answer 1

Солю. Вымачиваю два дня, меня воду два раза в день, потом солю. На 1 кг грибов- 30 гр. соли, слоями в емкость (кастрюлю, ведро, бак) вверх пластинками. Слои перекладываю листьями черной смородины, зонтиками укропа, листьями хрена, порезанным на пластиночки чесноком. Когда все грибы уложены- ложу гнет, чтобы грибы дали сок. И в прохладное место на 1, 5 мес.