Спорный вопрос. Мясо, рыбу, сало солят. А птицу солить можно? Есть кто пробывал или знает? Ответьте плиз!

Answer 1

солить можно) но лучше что бы мясо птицы было в собственном соку) и без соли) тк в мясе при готовки е выделяется достаточно! )

Answer 2

Солят. Грудка гуся, утки -известное северное лакомство.
Сей час в магазах появились "куриные грудки вяленные к пиву" . Вкусная вещь , рецепт:в очень соленый рассол с приправами и луковой шелухой для цвета погружают порционные куриные грудки на час, потом в сушилку на часиков шесть подвесить. С пивом -просто песТня.

Answer 3

Птицу можно коптить. Солят мясо, имеюще определенную жирность и ВЛАЖНОСТЬ - у мяса птицы этот показатель крайне низок, будет сухим и жестким.

Answer 4

А как же!
Вяленое мясо утки, соленые гуси.
Солят как сухим, так и мокрым посолом.
Вяленая грудка утки и колбаса из не - самый лучший из видов вяленого мяса!