Предложите хороший рецепт консервирования болгарского перца без уксуса.

Answer 1

1. Перец маринованный

Перчики, приготовленные по этому рецепту, остаются целыми и твердыми, поэтому зимой их можно фаршировать мясом или овощами.

Ингредиенты: (расчет на 1 литр)

700 гр. перца,
2 стол. ложки уксуса,
стол. ложка соли,
2/3 стакана воды.

Приготовление:

Перец промыть, почистить, на пять мин. опустить в горячую воду и плотно уложить в банки, залив маринадом.
Маринад приготовить из указанного количества воды, уксуса, соли. Банки с перцем стерилизовать 40 минут.

Answer 2

Уксус или лимонный сок - роли уже не играет. С соком гораздо легче промахнуться и срок хранения не тот. А вот без кислоты уже никак. Попробуйте снизить - в интернете количество уксуса порой переходит все разумные нормы.