А вы запекаете мясо, рыбу или овощи под майонезом и сыром? Никогда не пробовала подвергать майонез термической обработке

11 лет назад от Zh@va Михайловн@

2 Ответа



0 голосов
Майонез, это соус к холодным блюдам и при нагревании эмульсия необратимо распадается, при чем совсем не на те ингридиенты из которых он изначально приготовлен. Для термической обработки есть прекрасный соус бешамель! А смысла маринования в майонезе и запекания под майонезом нет никакого.
11 лет назад от EBentley
0 голосов
Да, очень и очень часто. кто-то начнет сейчас плеваться и кричать на весь мир, что майонез это мерзость, но кто что любит. и мясо, и птицу, и овощи, и на пиццу сверху немного майонеза сначала и потом сыр, он мягче и тягуче получается.
11 лет назад от Павел Карачевцев

Связанные вопросы

2 ответа
Что делать, чтобы зразы картофельные не разваливались при жарке?
10 лет назад от Мыша
2 ответа
Что готовить в пароварке?
5 лет назад от Лютый
2 ответа
Кто любит томатный сок? И какая фирма его лучше делает?
3 года назад от Мария Удовиченко