подскажите рецепт теста на кефире такое чтоб как дрожжевое? у меня не выходит ( не пышное

Answer 1

Я беру пакет кефира (450 мл) +щепотка соли, пол чайной ложки соды (не гасить) и мука (сколько возьмёт) . Главное, вымесить тесто быстро, чтобы не перемесить и муки немного не досыпать, чтобы не забить тесто.
Пусть постоит, накрытое полотенцем минут 20-30 и лепите, что нужно.
У нас с этого теста всегда готовят пышнейшие вареники или пирожки на сковородке.