Полскажите рецепты дом. кетчупов и соусов из помидор

Question

Нынче много помидор собрали, хотелось бы узнать рецепты приготовления в домашних условиях каких либо кетчупов или там соусов. кто подскажет простой, но в что же время и чтобы вкусно?

Answer 1

Перекручиваешь помидоры и красный перец на миксере или мясорубке, добавляешь соль, сахар, специи, уксус и (или) лимонную кислоту по вкусу, подсолнечное масло, доводишь до кипения, чтобы пены не было, разливаешь в банки. В каждую банку ложишь таблетку аспирина. Забыл вот, еще чеснок через чеснокодавку, чеснока мало не бывает.

Answer 2

Помидоры ошпариваешь и снимаешь кожицу. Томатную пасту разводишь до густоватого томатного сока, солишь, кипятишь. НИ КАКИХ ПРИПРАВ ! Заливаешь помидоры уложенные в ошпаренные банки и пастеризуешь. Закатываешь и укутываешь до остывания. Всё . И целые а сок выпить и можно взбить на блендере и сделать соус на сливочном масле для макарон.