Можно ли есть кожуру от крошки картошки?

Answer 1

В принципе, можно. Хорошо в печеном виде.
НО! есть опасности:
1. Картофель может быть полит химикатами (включая от колорадского жука) , и эти химикаты как раз под кожурой и располагаются
2. Соланин - это зеленоватый цвет на картофеле. Весьма опасное вещество, яд, особенно для нездоровой печения, для детей. Все участки зеленоватого цвета нужно вырезать до белой мякоти перед приготовлением.