Слоеное покупное тесто, нужно ли его раскатывать, как и на сколько в мм?

Question

Инет кишит различными ответами и больше что его надо раскатывать в одном направлении, а на пачке написано " Очень важно раскатывать тесто не в одном направлении, а снизу вверх и слева направо. в противном случае при выпекании изделие может с одной стороны ссохнуться. " Это на пачке слоеного дрожжевого теста "Черемушки"
Так и как правильно?

Answer 1

Слойку можно не раскатывать, а слегка растягивать, после того, как разрежете е на квадраты, допустим. Резать слойку лучше острым ножом, чтобы слои не склеивались. Если решите слойку раскатывать, не катайте по диагонали, а вдоль и поперёк можно.