Какие новшества в кулинарии появились в XX веке? Помогите, а то в инете на нашел)

Answer 1

Овощи альденте. Смотрела передачу "5 ингридиентов" Ведущая немного отварила разные овощи и сказала, что е бабушка посчитала бы их сырыми. но сейчас так надо, меняются тенденции приготовления.
Еще я бы к новшествам причислила тенденцию массового здорового питания. Стали меньше есть, тщательно выбирают что, меньше алкоголя. Это радует.