Очень нужен совет. Родители дали целый пакет маленьких помидорок.

Question

Размером они как крупная черешня. Как можно их вкусно закатать на зиму? может кто практикует?

Answer 1

помидоры сложить в банки с чесноком, зонтиками укропа, пряной зеленью, можно лук добавить полукольцами, 1-2 гвоздички, перец душистый. Залить кипятком через край, накрыть крышкой, дать постоять, слить кипяток, влить маринад:
на 1л воды- 1, 5 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. уксуса 9%. закатать, перевернуть, укутать

Answer 2

Я такие маленькие помидорки всегда закрываю в литровые баночки. На 1 литровую банку кладем 4-5 разрезанных зубчика чеснока.
Добавляем листик лаврушки, 0, 5 ч. л. черного перца горошек, и немного жгучего перца.
Заполняем банку промытыми помидорами.
Заливаем помидоры кипятком.
Накрываем чистой крышкой и даем так постоять 30 мин.
Сливаем маринад в кастрюлю.
Когда все банки слили, добавляем еще 1, 5-2 стакана воды (так как рассол при варке выкипает) . Добавляем соль на 1 л. жидкости 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, затем кладем зонтики укропа. Варим после закипания 7-10мин.
Перед тем как разлить маринад по банкам, добавляем в банки уксусную эссенцию (на 1л банку 1ч. л. уксусной эссенции) и заливаем кипящим маринадом. Закатываем банки и ставим крышками вниз под теплое одеяло, так держим до полного остывания.

Маринованные помидоры храним в темном прохладном месте.

Ингредиенты:

Помидоры чери.

Чеснок.

Лавровый лист.

Перец черный горошек.

Острый перец.

Зонтики укропа или семена укропа.

На 1 литр маринада: 1 ст. л. соли, 1ст. л. сахара.

На 1 литровую банку 1 ч. л. уксусной эссенции.