Если добавить в Оливье 3 яйца будет ли такой же вкус например 6-7 яйц

Answer 1

Будет - в 2 раза сократи остальные ингридиенты и получится при 3 яйцах как при 6
Сократи в две трети остальные ингредиенты и добавь 1 яйцо.
Продавай по той же цене что и ране.
Именно так и работают у нас технологи в ресторанах быстрого питания.