Скажите пожалуйста, перед заморозкой на зиму свежие очищенные и порезанные грибы нужно мыть?

Answer 1

Если вы хотите заморозить "живьем" то лучше не мыть, обтереть чистой тряпкой т. к. грибы очень быстро напитывают воду и при заморозке кристализуясь разорвет "тело" гриба и при готовке товарный вид пострадает. Но при такой заморозке грибы занимают много места. Могу посоветовать другое. Грибы чистят обмывают и проваривают 5 минут. Сливают и дают обсохнуть. Потом укладывают в пакет и замораживают. Можно использовать тетрапаки из под соков.