Сырая аджика, стояла в холодильнике недели 2-3, теперь начала кислить. Подскажите пожалуйста, что с ней можно сделать?

Answer 1

Естественный процесс, если не появилась плесень и нет явного брожения. Когда солите помидоры, огурцы они ж тоже в готовом виде кислят. Просто в зависимости от пропорций положенных продуктов, готовый продукт имет или боле кисловатый, или боле островатый вкус. Я обычно боле кислую аджику по чуть чуть добавляю в зажарку для борща.