как мочить яблоки . подскажите. Мне на 5-е октября надо успеть замочить яблоки. поделитесь рецептом

Answer 1

В эмалированный бачок уложила чистые без червоточин, не мятые яблоки (целые) . Я брала антоновку. Яблоки прослаивала вишневым и черносмородиновым листом. Потом залила таким рассолом: на 3 литра воды 100 гр сахарного песку, 50 гр соли и 50 гр. солода.
Солод - 2 столовые ложки муки (я брала обычную, пшеничную) развела небольшим количеством воды, затем влила при помешивании стакан кипятка. Получилось что-то вроде клейстера.
Рассолом яблоки должны быть полностью закрыты, сверху тканевую салфетку, кружок и груз. Периодически снимала пену, пару раз прополаскивала салфетку.
Через 3 недели уже были готовы! разложила по 3-х литровым банкам, залила рассолом, закрыла пластиковыми крышками и - в погреб. Вкуснотища!