засолка огурцов без специй? в смысле без свежих

Answer 1

в эмалированное ведро кладешь промытые огурцы, чеснок, перец чёрный горошком, лаврик слоями, семена укропа, заливаешь кипяченой холодной водой-на литр воды кладешь 2 стол ложки соли и столько же сах. песка, сахар не обязательно, прижимаешь деревянным кружком, или тарелкой с грузом, держишь так при комн. температуре до побеления раствора, это происходит молочно-кислое брожение, это дня 2-3, после этого уносишь ведро в погреб