как приготовить рыбный фарш

Answer 1

Сначала нужно разделать рыбу на филе, для чего делаем надрез вдоль по спинке от головы к хвосту, надрезаем кожу у головы и снимаем её к хвосту. Затем берем рыбу двумя руками за хвост и тянем в разные стороны, мясо-филей остается в одной руке, скелет с костями в другой (у рыбы хорошего качества) . Если рыба с признаками окисления, её нужно выдержать ночь в молоке в холодном месте и скармливать такую рыбу-фиш можно только киевским евреям под малокошерную горилку.