а чего делать с утиными лапами, они страшные такие и не сваришь вроде, выбросить?

Answer 1

У них вроде после ошпаривания должна шкурка очищаться, и они становятся беленькеми чистенькими, что их можно варить и есть

Answer 2

У меня племянник в детстве очень любил вареные утиные лапки . Я куриные люблю . Думаю, сварить стоит - если делаете бульон, он от лапок боле наваристый получится.

Answer 3

Варите часа четыре, не меньше. Я сам не ел, а дети грызли. И быльон густой получался - застывал в студень.

Answer 4

Используют для холодца и для хорошего бульена.
Из них, как и из куриных. Получается хороший навар. Это и есть, то что считается ценным в курином бульене. Из грудки его не сваришь. Не обращайте внимания на то как они выглядят.
Обдайте кипятком или проварите пару минут. Слейте воду и тогда уже как обычно. Потом выбросить.
Хотя некоторые любят погрызть их. Если на этот раз холодное делать не собираетесь. Заморозьте. На потом.