научите пожалуйста меня, чайника, как правильно варить молотый кофе? в кипящую бросать или в сырую?

Question

турки нет, есть кастрюлька маленькая.

Answer 1

Разогреваешь кастрюльку, сыпешь кофе, немного обжариваешь, потом добавляешь сахар, когда появился запах кофе, еще чуть-чуть (только не подожги) , заливаешь кипятком (чайник уже готов) , тут-же вскипает, поднимаешь кастрюльку, оседает, снова ставишь Потом через сито. Если кофе хороший, его испортить трудно.

Answer 2

Насыпать кофе, добавить сахар, специи, размешать, залить холодной водой, довести до кипения, но не кипятить.
Это классический способ. Я делаю проще: насыпаю порцию в чашку, заливаю крутым кипятком, размешиваю, накрываю и даю настояться три минуты.