Опишите, пожалуйста, технологию приготовления творога БЕЗ подогрева

Answer 1

Можно хорошо скисше молоко, когда уже в банке отделяется сыворотка, откинуть на марлю, сложенную в три-четыре слоя, или в мешочек из вафельного полотенца, , подвесить почти на сутки в прохладном месте, жидкость вся стечет, творог уплотнится. Но такой творог отличается от того, который готовится с нагревом. Нежне и кисле, и консистенция плотного повидла.