как готовят в ресторанах?

Question

Допустим, клиентов мало, у всех разные заказы. Одному мясо на гриле, другому картофель во фритюре, третьему супчик . И т д. Салаты там разные. Как это все готовят? В духовку кладут 1 маленький кусочек мяса? Режут по 20 грамм овощей в салат? Варят одну тарелочку супа?

Answer 1

У них готовы заготовки. Когда ты делаешь заказ, например мясо, они достают готовое мясо, которое нужно только быстро пожарить, супы готовы заране. Салаты и овощи только по заказу, овощи на гриле надо ждать. По 20 грамм никто не режет.