Чем перепелиные яйца лучше куриных?

Answer 1

Куриное:
Польза: яичный белок почти на 100% усваивается организмом. А в желтке содержится жир, состоящий из незаменимых жирных кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой. ) — тех самых, которые являются «кирпичиками» для стройки новых клеток тела и улучшают деятельность мозга.
Кроме того, куриное яйцо содержит: уйму витаминов группы В (одна крашенка, например, удовлетворит суточную потребность в витамине В2) , улучшающих обмен веществ, подерживающих красоту кожи и укрепляющих волосы и ногти, витамины A, D, Е, фосфор, калий, железо, кальций, йод, цинк, селен, серу.
Недостатки: куриные яйца — потенциальный аллерген. Аллергия на белок — одна из самых распространенных. Из-за достаточно высокого содержания холестерина не стоит употреблять боле одного яйца в сутки.

Перепелиное:
Польза: огромная — по сравнению с любым другим видом яиц. Так, в яйцах перепелки содержится в 5 раз больше калия, 1 в 4, 5 раза больше железа, в 3 раза больше витаминов группы В, в 2-3 раза больше витамина А, чем в тех же куриных. Кроме того, в желтке перепелки больше полезного жира, а значит, крошечное пятнистое яичко боле питательно, нежели его куриный собрат.
Недостаток: в яйцах перепела холестерина на 13% больше, чем в куриных.