Пожалуйста, скажите из чего делался "Дарницкий хлеб" , Киев 1990 г.

Answer 1

Состав Дарницкого хлеба всегда один-60% ржаной обдирной, 40% муки 1 сорта, вода, соль, , дрожжи. Да дрожжи не простые, а жидкие, выведенные на заварке из обдирки, осахаренной в течение 12-14часов. Разводятся теста головками (опарой)

Answer 2

Дарницкий хлеб рекомендуют для повышения аппетита, кроме того он, так же как и черный, обладает большой пользой для организма. Употребление этого сорта советуется при атеросклерозе. Цвет дарницкого хлеба обычно колеблется от светлого коричневого до темного.