Вы знаете что из костного мозга, того что внутри говяжьих костей, к примеру, тоже блюда готовят ? Кости пилят и достают

Answer 1

Моя бабуля готовила на праздники такую закуску. Отваривала кости в неболшом количестве воды с ларушкой, кореньями и перчиком. Доставала мозг, мелко рубила с луком, чесноком и зеленью ( именно рубила широким ножем) . Посолить, поперчить и отправить на холод на ночь. Утром мазали на хлеб, как паштет. Очень нежное и вкусное блюдо. Попробуйте.