как проще некуда получить квашенную капустку?

Answer 1

Нашинкуй кочан помельче и натри морковку чуть-чуть посоли и перемешивая с морковкой мни, а потом утрамбуй в кастрюле и на капусту поставь кастрюлю с водой, которая роль груза будет выполнять, потом пока она будет кваситься не забывай ежедневно в нескольких местах до дна прокалывать капусту и через 3 дня груз можно убрать и разложив укисшую капусту по банкам убрать в холодильник

Answer 2

купить. а так, придется поработать руками. пошинковать, морковь потереть, потом все это с солью намять, и пусть в тепле дня 3 стоит под гнетом, протыкать каждый день, чтоб газ выходил. на 1 кг капусты 20 грамм соли. моркови по вкусу