Сырые дрожжи, для теста, нужно сначала разморозить?

Question

Они замороженые, как их мешать то, а нигде не пишут размораживать или нет)

Answer 1

Не только разморозить, но и проверить их жизнеспособность, после того, как разморозите, смешайте их с половиной стакана теплой воды, половиной чайной ложки сахара и чайной ложкой муки. Всю эту смесь поставьте в тёплое место, если дрожжи живые, через некоторое время начнется пенобразование, значит можно делать тесто. Это полезно для того, чтобы не испортить все продукты, если дрожжи уже мертвые, они сейчас очень непредсказуемы, после заморозки могут и не проснуться. И это не опара, это просто активизация дрожжей, опару делают по другому