Почему тесто было слишком мягким и липким? масла растительного добавляла много, муки тоже много, но всё равно не помогло

Из вареников всё вываливалось и трудно было залеплять их. Готовила тесто на кислом молоке, яйцах и муке, вроде всё по рецепту. Что не так?
10 лет назад от февраль.

1 ответ



0 голосов
Полагаю что тесто не вымесили до конца, когда оно хорошо промешано, то легко отстает от рук, плюс не надо сразу раскатывать, пусть мин 30 полежит, клейковина набухнет, тогда такого не должно случиться.
10 лет назад от Yuran

Связанные вопросы

1 ответ
Как называется то, что сверху лежит? Точно не отбивная.
9 лет назад от Игорь Терентьев
1 ответ
дрожжевое тесто вредное для здоровья?
10 лет назад от Lussi-eclair
1 ответ
С белкового зефира вытекла вода-сироп и заляпала противень - и они в ней плавают - как сделать что бы
4 года назад от Александр Кудрявцев