как приготовить ананасовый сидр?

Answer 1

Рецепт сидра из ананасов
 
Чтобы приготовить этот экзотический напиток, необходимо купить зрелый ананас, но без малейших признаков гнили. Удалить кожуру, а мякоть мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Отдельно в кастрюлю налить 2 литра воды, добавить 300 грамм меда и пару чайных ложек дрожжей. Посудина должна быть эмалированной или из нержавейки. Воду можно подогреть до 30°С или немного выше, руководствуясь инструкцией на упаковке дрожжей. В сироп высыпать фруктовые кусочки (пюре) . Полученную смесь накрывают чистой марлей в 2-3 слоя и ставят в темное и теплое место для брожения. Через неделю сидр процеживают и разливают по бутылкам. Сосуды наполняют не доверху, оставля несколько сантиметров свободного пространства под крышкой. Напиток перед употреблением охлаждают хотя бы 20 минут в холодильнике.
 
Сидр можно получить и из целого ананаса, то есть вместе с кожицей. Процесс аналогичен, только не добавляют покупные дрожжи – на кожуре содержаться колонии так называемых «диких» грибков, которые даже сокращают время ферментации до 3-4 дней.
 
Хоть алкоголя в готовом продукте мало, всего 2-3%, сидром не стоит злоупотреблять.