Как сделать цукаты из тыквы? В рецептах написано добавлять гвоздику это обязательно?

Answer 1

1 кг тыквы, 1 кг сахару, 1 ст. воды, 1 ч ложка лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.
Тыкву очистить, разрезать на кубики и залить содовой водой (1 ч ложка соды на 1 л воды) . Через час воду слить, тыкву хорошо промыть холодной водой (лучше проточной) , дать стечь, опустить в горячий сахарный сироп и варить. Готовность определяют по прозрачности кусочков. В конце варки добавить лимонную кислоту и ваниль. Откинуть на дуршлаг и подсушить.