Подскажите пожалуйста, если тесто выпекать без формы просто на бумаге, хорошо ли оно поднимется?

Answer 1

Если вы делаете бисквитный торт, то на бумаге для выпечке все хорошо получится, только бумагу надо смазать сливочным маслом (чтобы спокойно отделить бумагу от выпечки) . Я свои бисквитные тортики делаю без яиц, выпекаю без бумаги для выпечки. Все всегда получается на УРА. Если тесто у вас дрожжевое, то и бумага не нужна, просто смазать маслом и присыпать панировкой.