Черешковый сельдерей как нибудь консервируют? Много выросло, что посоветуете?

Answer 1

Видел у китайцев квашено-маринованный. Запах - ужасающий. Вкус - ничего себе, интересный. Был и маринованный.
Можно, видать, замариновать в банках, поставив черешки вертикально. Как специи - много кориандра (семена) , анис (бадьян) и черный перец. Заливать маринадом. Будет похоже на побеги молодого бамбука.
Кстати! По аналогии с бамбуком - замариновать можно и в томатном соке. Верне - стерилизовать.