Почему корейцы любят острую еду с перцем чили?

Question

Я помню на стройке они просто в кастрюле сварили один перец чили. Получилось такое жгуче адское варево. Пили горячим и орали от того что сильно жгло им пищевод.

Answer 1

Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него многие корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты.