Что сделать чтобы грудинка утки стала мягче.

Question

Я порезала её на маленькие кусочки размером с большой палец, стоит ли мариновать в лимонном соке? Ну и как её ещё можно смягчить?

Answer 1

Я готовлю наимягчайчую утку (порезанную кусочками) . Никакого маринада. Кусочки утки (филе) , обжарить до полуготовности. Положить в кастрюлю, залить водой. Потом положить полукольцами нарезанный лук и чернослив, немного соли. И тушить в течении 2 часов на небольшом огне. Мясо будет как тушенка. И по-вкусу от говядины не отличить.