Почему ржаной хлеб, поставленный в печь, не поднимается, в отличие от пшеничного?

10 лет назад от мария соколова

2 Ответа



0 голосов
ржаное тесто очень тяжелое и клейкое. Для него закваска ставится намного боле "ядреная"- и все равно часто не получается. Поэтому большинство рецептов для хлебопечек и т. п- только для белой муки (пшеница, кукуруза и т. п. )
10 лет назад от Фейка
0 голосов
Тесто ставить на опару прежде надо, на часа два, и раза три замеса сделать в промежутках-поднялось, помесить, поднялось-помесить. И дрожжи я кидаю "живые". Это если речь ведете о той печи, что русская избовая печь.
10 лет назад от Nataliya Chabanyuk

Связанные вопросы

1 ответ
на завтрак -сыр советский и сервелат кремлёвский. чай азербайджанский . это возможно ностальгия.
8 лет назад от Goodrichbad
1 ответ
Кто что будет делать сегодня ночью ? ) я буду смешариков по карусели смотреть
3 года назад от Аида Амирова
1 ответ
Почему вы едите мясо? Это же вредно и зверушки умирают .
10 лет назад от Максим Кулиев