не вкусно пахнет хлеб, почему?

Answer 1

При длительном хранения хлеба, изменяются свойства хлеба, исчезает его приятный аромат, ухудшается вкус и появляется привкус лежалого продукта. Изменение вкуса и, особенно, аромата объясняется потерей и окислением летучих веществ. Конечно же если он у вас долго лежал. Вобще же, в хорошей хлебнице батон или булка могут оставаться мягкими до 7 дней.