подскажите реальный рецепт засолки белых грибов

Answer 1

вымыть, нарезать, отварить в подсоленной по вкусу воде с небольшим кол-вом уксуса (так грибы не потемнеют) ,
Варить минут 40 после закипания, грибы должны осесть на дно.
Вскипятить маринад: на 1л воды - 2 ст. л. соли, 1-2 ст. л. сахара, лаврушка, душистый перец, можно бросить пару зонтиков сухого укропа. Выложить грибы (они могу занять практически весь объем маринада) , вскипело- вылить от 0, 5 до 1 стак. уксуса 9%. (мой вариант- стакан) . Прокипятить пару минут, разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания