У шампиньонов снимают кожицу или нет? Несколько видео смотрел, никто с них кожицу не снимал, прям просто режут и варят.

Answer 1

Я всегда чищу, даже если их 2 кг для гриля на шашлыках - люблю сам процесс .
Еще знакомая работала на теплицах с этими шампиньонами. ТАКОГО рассказала. никакое там не стерильное производство - только грибы и субстракт. Столько химией обрабатывают, что без косынки в теплицу зайти невозможно, одежда колом стоит. а плесень и т. п. белизной поливают. Так что никакими сырыми не стоит их есть.