Как разделывать рыбу?

Question

Как кости убрать и как они вобще выглядят? Чешую убирать? Сколько обычно минут запекают или жарят рыбу?

Answer 1

чистить против чешуи от хвоста к голове если чешуя плотная обдать кипятком легче отойдёт потрошить через разрез на брюхе рыбы филировать сделав надрез по хребту с двух сторон позвоночника ведя нож от головы к хвосту вдоль костей скелета на жарить лучше в панировке на растительном масле морскую можно на сливочном как зарумяниться так и готова если куски тонкии то 2\3 от максимума огня если толстые куски 1\3