В ресторане очень понравилась рисовая бабка с сухофруктами внутри. Попробовал дома приготовить,

Question

>>>внутренность получилась бесподобно вкусная, а вот хрустящая корочка которая по иде должна была получиться вокруг, не получилась. Всё рассыпалось, может в слой для корочки чего добавить нужно было, яйца или там ещё чего, может кто знает? Помогите а?

Answer 1

Интересно как. а что такое вобще "бабка"? У нас дома это была запеканка из отварного риса или макарон с какой-нибудь начинкой.
Я сейчас иногда делаю "свою" бабку - отварная вермишель смешивается с кусочками разных фруктов или сухофруктов (яблоки, изюм, курага, чернослив, бананы, мак и т. п. ) , добавляется сахар, яйцо и какие-нибудь специи (я с корицей люблю) . Все это в форму и запечь в духовке. Очень быстро, сытно и на мой взгляд вкусно.

Answer 2

Рисовая бабка с сухофруктами
 
рис, яблоки, сметана, корица, яйца, соль, масло, курага, изюм

Рецепт приготовления:
В рассыпчатую рисовую кашу добавить 3 яйца, соль и 50 г масла, тщательно перемешать. Яблоки мелко нарезать и смешать с корицей. На смазанную маслом форму выложить половину риса, на него - яблоки, курагу и изюм закрыть оставшимся рисом. Верх смазать сметаной и запечь до готовности.