Можно ли выпекать капкейки в бумажных формочках без специального противня для них? не потеряют ли они форму?

Answer 1

капкейки невозможно выпекать в духовке, это ошибка в значении слова. Капкейк по-нашему - это Пирожное. На многих сайтах тоже людей путают в значениях, продвигают американщину. В духовке только кексы выпекаются! )
Смотря какие бумажные формочки. Они бывают очень плотные, с такими ничего не будет. А если очень мягкие - тогда как описала Оксана Настоящая. Если степлера нет - не страшно. Можно зубочисткой или ниткой закрепить. Эти картонки можно в дальнейшем использовать не один раз.