Болгарская палочка. Глазами химика.

Почему именно болгарская палочка считается чрезвычайно полезным для пищеварения человека: Какие химические вещества в какие он преобразует? Правда что он борется со слизью в кишечнике?
10 лет назад от эрик

1 ответ



0 голосов
болгарская палочка- это грибок - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
 -для приготовления ойгурта
аналогично с кефирным грибком-Leuconostoc mesenteroides subsp. cre- . просто у нас наз, "болгарская палочка"
ряженка -Streptococcus thermophilus.
короче, у каждого кисломолочного продукта своя палочка (своя закваска)
10 лет назад от АлександраПархоменко

Связанные вопросы

1 ответ
Ваниль Если не нашла нигде ваниль порошковую можно ли заменить е на ванильный сахар с молотой ванилью доктор эткер?
10 лет назад от Рыжый Лисенок
1 ответ
Друг дал огурцов с парника. Как их засолить или замариновать, чтоб в холодильнике не пропали?
9 лет назад от s d
1 ответ
Самое вкусное печенье в мире из творога, поделитесь рецептом?
4 года назад от максим рысляев