как обрабатывают свежепойманную дичь ( тетерев, глухарь, куропатка, рябчик)

Answer 1

на сколько я знаю сосед охотник они ощипывают дичь на сухую, а домашнюю ошпаривают кипятком

Answer 2

Спроси у охотнитков!
Ведь каждую по-своему обрабатывают. Как правило, дичь готовят не сразу, иначе мясо будет жестким и невкусным, а оставляют на определенное время для созревания. В результате полне проявляются е характерные вкусовые качества. Исключение составляют внутренности, особенно крупной дичи, которые подлежат немедленной кулинарной обработке.
 
Я в жопу рябчику засовывал развилок и вытаскивал потроха, забивая внутрь полынь. Печень оставалась внутри. Все это сложно, так как есть дичь давленая, а не стреляная. Я больше силками ловил.

Answer 3

ощипывают
потрошат
потом готовят
но у дичи жесткое мясо- процесс варки и жарения увеличивается в разы