Что означает вторая часть в следующей фразе о порядке замешивания соды?

Порядок замешивания для теста: соду — в муку, кислые компоненты (уксус, кефир и пр. ) — в жидкость.
10 лет назад от Ева Якубова

2 Ответа



0 голосов
Когда вы гасите соду на воздухе, в ложке, большая часть реакции уходит в этот самый воздух. Тесту достается мало. А если сухие ингредиенты смешать с жидкими, реакция пройдет в тесте и даст хороше разрыхление.
10 лет назад от Кисуля
0 голосов
и что тут не понятно? ) чтоб соду отдельно в ложке не гасить и не убивать весь эффект, кислоту смешивают с остальными жидкими компанентами и потом уже вводят в сыпучие, где уже лежит сода
10 лет назад от Наталья Быкасова

Связанные вопросы

3 ответа
можно ли жарить на сковороде пешехонский сыр? А если нельзя, то какие сыры можно ? спасибо
14 лет назад от Леша Кузнецов
1 ответ
Квашенная капуста в рассоле или сухим способом какая лучше? и для чего какая?
5 лет назад от =^_^=
1 ответ
Что будет если съесть гнилой банан яблоко или помидор?
6 лет назад от Ольга Сергеева