Чем можно заменить связующе (яйцо, например) в пост, при готовке котлет рыбных?

Question

Хочется рыбных котлет, но, без яиц чтобы.

Answer 1

добавить манку- посыпать массу равномерно, потом размешать. оставить минут на 10, чтобы манка разбухла
хлеб тоже связывает котлеты.
если рыбный фарш жидковат- ложкой опускайте в панировку, обваливайте, выкладывайте на разогретую сковородку с маслом. Прожарятся- перевернутся нормально