какие блюда еврейской кухни вы знаете и любите кушать и готовить?

Answer 1

Фаршированая рыба, чаще всего это щука или сазан, это визитная карточка этой кухни . Из не самого высокого качества рыбы евреи сотворили кулинарный шедевр . Мне нравится еще форшмак, отличная закуска из селедки. А в целом еврейская кухня мне не очень нравится . Во первых на е развитие наложили отпечаток строгие правила кашрута, а во вторых мне не очень нравится традиционное отсутствие должной остроты блюд и очень скупое применение пряностей . Не потому что жалко, а потому что считается остро . Хотя сейчас в Израиле я знаю еврейская кухня все больше становится похожей на арабскую и многие блюда и приемы их приготовления забываются) А в общем мне кажется что та кухня которую мы привыкли считать еврейской, это не совсем еврейская кухня, а кухня скоре еврев причем исключительно ашкеназов, говоривших на идиш, которая сформировалась у них в Европе . Так что возможно в Израиле еврейская кухня возвращается к своим настоящим корням . И идиш забывается и кухня меняется