Зачем добавляют растительное масло в бисквит?

Question

Наткнулась на рецепт торта, и там в тесто добавляется растительное масло. Стало интересно, зачем это.

Answer 1

Совершенно ни к чему, я считаю, возможно, для экономии сливочного масла, есть бисквит с добавлением сливочного масла, но его там нужно так мало, что экономия не существенна. Я никогда не добавляю растительное масло в бисквиты, ни к чему это. Впрочем, сейчас чего только не назовут бисквитом (